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冬至节火锅店|几乎所有人都被它的消费策略折服
添加时间:2016-11-05
前言:冬至节吃火锅是国内最疯狂的日子,就好比现在的双11和双12那么火爆,数据显示每年的冬至节火锅店产业所产生的交易额达到了1780多个亿,这相对双11和双12那是倍增倍增的交易额呀!
那么是什么样的火锅会这么火爆呢?火锅店在装修上又有那些讲究呢?下面让我们一起来看下吧:
一.火锅店的装修设计:
火锅老板一定要从不同的火锅店实际出发,以建筑风格,火锅档次,地理位置,消费人群等因素来衡量,以吸引顾客留住顾客为导向,制定对症下药的营销策略。
二.火锅店布局:
简单来说,火锅店装修设计风格的相同,其整体布局就要有所改变,但是都应当注意避免以下问题;一是火锅店结构不要太单调;二是店内空气混浊潮湿需避免;三是店内桌位间距过小显拥挤;四是环境空间压抑让顾客感觉窒息;五是缺乏独创性特色装饰,不要像火锅城一样。
 
三.火锅店经营理念:
火锅店经营理念,那么在设计上就要具有价格与大众化结合方针,经营方式要灵活多样,服务对象面向大众消费者、经营管理方法结合自身实际情况出发。
 
四.如何创造高营业额:
目前国内火锅的主力军还是大众型火锅店,其数量庞大。经营品种多才多艺,消费适中以中低档为主,95%当地居民均消费得起,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务群体、消费习惯等因素,可以在短期内给顾客中留下地位与良好形象;其营业额占据火锅店产业的60%以上。
 

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