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订做餐厅家具厂_餐厅生意不好也许是你太精明!
添加时间:2018-08-10
摘要:不管你开什么类型的餐厅,都要有自己的亮点,这是吸引顾客上门的最大法宝,当然环境也很重要,你店面的装修是否适合周围消费人群,你的餐桌椅家具是否具有个性,你的产品是否够吸睛......
 
刘老板开了一家餐馆,是一个在市区写字楼附近的小吃街上,主要面对的客户也是附近写字楼的上班族,但生意一直不太好,让刘老板百思不得其解。
 
刘老板自问开这家店也是非常谨慎的,在开店之前,刘老板便仔细调查了附近潜在客户的具体情况,在明确附近客户的需求之后,仔细筹划一番,这才把餐馆开起来。
 
本以为新店开张之后,顾客会滔滔不绝,生意一片大好,然而现实却给刘老板一个响亮的耳光,虽不是一片冷清,无人上门,但距离“顾客络绎不绝,生意一片大好”还有一大段距离。店铺不至于赔本,但也不赚钱啊。
定位没问题,顾客却不买账?
 
刘老板有些不能理解,自己在店铺定位时,明明已经按照顾客的需求来的,为什么店铺的生意并不是很好呢?曾经也怀疑过是不是没调查清楚,把客户的需求搞错了,又仔细的研究良久,发现餐厅的定位并没有什么问题,刘老板蒙圈了!
 
其实,出现这种情况不光是刘老板,很多餐馆都存在这样一个困扰,明明我按照顾客的需求,以顾客的喜好给餐厅定位,可为什么顾客却并不买账呢?
 
开一家店,从选址、选项目、再到选产品、定价、制订菜单都有着一套流程,或者说方法,熟练使用这些方法,对开店有着非常大的帮助,但如果过度迷信这些,不能灵活使用,反而得不偿失。用一句网络上的话来说,被这些所谓的开店知识给套路了。
 
以往的知识和经验,确实能给人很大帮助,但若过度依赖,反而会束缚住自己的手脚。
 
顾客不知道点什么,是顾客没有需求吗?
 
开店老板常说,只有满足顾客的需求,开店才有生意,这句话说得非常有道理。但话说回来,顾客的需求是什么呢?
 
乔布斯曾说:用户都不知道自己要什么。
 
为了验证这就话在餐饮行业是否有用,众美德家具小编对此也是做了一些调查,在采访的几十个上班族中,超过九成的顾客表示,他们每天因为不知道吃什么而烦恼,也有习惯点外卖的顾客,在点外卖时,也是在各家店的页面上翻来翻去,不知道吃哪家。
 
用户都不知道自己的需求是什么,是顾客没有需求吗?   
 
顾客是有需求的,只是需求太多,比如好吃、干净、便宜,最好不要钱等等,相信没有一家餐厅能够满足顾客的需求。
 
餐馆虽然无法满足顾客的所有需求,但如果选择一条,还是能够轻松办到的,如果把这一条做精,也就成了这家餐厅的亮点、特色。而餐厅一旦有了自己的亮点,便会吸引大量的顾客前来就餐。
 
给开餐厅的顾客一个选择你的理由,订做餐厅家具厂
 
在众美德家具小编采访这些上班族为什么要到一家餐馆吃饭时,这些上班族也明确的解释了到这家餐馆就餐的原因。
 
有顾客说去这家店吃饭是因为距离近,有的说价格便宜,也有味道好、空调凉快、环境好,这家店的卡座沙发坐着舒服,甚至有的顾客说看这家餐馆人少,就去了等等各种原因。
 
虽然这些解释五花八门,但不可否认,顾客既然以这样的原因来选择,那就说明这家餐馆至少在这些原因上比别的餐馆要强,这些原因便成了这些餐馆的亮点。
 
看着这些理由,众美德家具小编不仅想问开餐馆的刘老板一句,作为一个餐馆的老板,你认为顾客到你的店里就餐,是什么原因?或者说,你的餐馆有什么亮点?
 
在顾客不知道吃什么的时候,能够想到你的店铺,餐馆的生意肯定就不会太差;而顾客还没有到吃饭的时间,便计划吃饭时去你的餐馆,那你的餐馆生意肯定火爆。而要做到这些,必须要有一个亮点。
 
餐厅的亮点都有哪些?
 
顾客选择一家店铺消费的亮点有很多,但店铺只要能拥有一个,就能使店铺的生意获得明显改变。
 
就像一些大品牌,他们给顾客前来消费的亮点是什么呢?
 
百度一下餐厅家具定做就能够找到我们众美德家具厂;拼多多给顾客的理由是便宜;京东的则是依靠正品行货来吸引顾客目光;海底捞主打的是服务;真功夫讲究是营养;王老吉则主打去火......
 
作为餐馆,同样也有自己的亮点,可以很简单,但却一定要有。
 
面馆因为碗大生意就非常好,你的亮点是什么?
 
众美德家具小编有个朋友,开了一家面馆。众美德家具小编也曾经去吃过朋友家的面,味道不好不差,只能算是中上,但朋友的面馆生意确实非常的好,用餐高峰时甚至还要排队,顾客到这家店来的理由是什么呢?
 
理由很简单,就是碗大。面馆的碗,与其说是碗,不如说是盆。碗不但很大,碗里的面也非常多,再配上分量也不少的牛肉、排骨,在顾客眼中可谓是非常丰盛。虽然价格比别的餐馆要高,但相对别的面馆一小碗面,几片肉,顾客还是在朋友的面馆就餐幸福感更强,所以生意非常的好。
 
朋友面馆的亮点,也就是“量大”而已。
 
餐馆能让顾客进店的亮点非常多,如物美价廉、干净、好吃、装修环境好、桌子椅子时尚美观等等,但是要表现出来,就像朋友的面馆,就通过一个大碗,就把“量大”表现的淋漓尽致,给顾客留下深刻的印象,顾客记住你了,还怕没有顾客上门。
 
至于如何表现,不同的老板都有不同的方法,有些老板为了体现干净卫生,使用明档厨房;有些老板为了体现食材新鲜,采用现吃现杀的方式;有些老板防止顾客怀疑二次用油,会把每天购油的发票公布出来等等。
 
而作为老板的你,又会使用什么样的方式来向顾客展现餐厅的美呢?  
我们众美德家具厂是专门定制各类餐厅桌椅及卡座沙发等餐饮配套家具的厂家,虽然我们不开餐厅,但是每天所接触的都是开餐厅的老板,在我们厂定家具我们会给到顾客很多营销策略和方法,不管有没有用听总比不听要好;祝大家生意兴隆!

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