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餐厅桌椅沙发|餐厅避免这样的促销活动!
添加时间:2016-09-17
每个餐厅制定的促销活动或者营销方案不同,为什么有的效果很好,有的效果不佳呢?到底为什么,原因在这里.....
餐饮老板
餐厅营销做了,广告打了,折扣给出去了,但是为什么生意好了一阵又不行了呢?其实,这不是你餐厅营销活动没有做好;而是营销活动后的服务没有做好;我们一起看看以下两个案例自会见分晓!
案例一:
为何做特价菜,生意也不好?
有一个200平的小餐馆,位于小区门口,农家小院的装修风格,做家常菜兼烧烤,而且,周一到周五午餐的时候,还向客人供应着几个特价菜。
第一个是一个鸡蛋炒饼是4元;第二个是一个土豆丝是5元;第三个是一个海鲜疙瘩汤是8元,总共是3个菜。这样算下来,一个主食一个菜一个汤,总共才17元,便宜又划算。
但就是这样的店,没过多久,就很少有客人去了,为什么呢?
原来,去过这家店的客人发现,这家店广告上所说的三个特价菜,不能一次点,也就是说一次只能点一个,这样一来让客人有种上当受骗的感觉。
更让人无语的是,点特价菜必须要提前预约,但是广告中并没有告知客人,等客人结账的时候才告知,这样客人只能按原价买单,一个4块钱的鸡蛋炒饼硬是卖了10几块钱。
你难道还要问,为什么他的生意不好吗?
 
点评
以上这个案例就正如:你说好请我去吃大餐的,结果你说只能点一样菜。顾客兴冲冲地冲着你的优惠去吃饭,结果发现还有“套路”,大呼上当受骗。
结果,辛辛苦苦做活动搞促销,最终却坏了口碑。可谓得不偿失!
案例二:
送的贵宾卡却惹怒顾客
一位顾客在旅游的时候,认识了一位开面馆的刘姓朋友,当时两个人很能聊的来,这位刘姓朋友送给了顾客一张店里的贵宾卡,说是凭此卡在店里消费,可以享受8.8折优惠。
这个贵宾卡,第一次去消费,还可以免费获得一碗牛肉面,这碗牛肉面就是他店里招牌的那种,售价好像是25块钱一碗。
但是接下来的事情,却让顾客很是无奈。
事情是这样的,顾客满心欢喜的带着老婆孩子去这家店吃饭,才发现,这家店确实是凭贵宾卡可以送一碗牛肉面,但是要往卡片里面充200块钱才可以激活这个卡片,享受赠送25元的面,以后购买的时候享受8.8折。
这让顾客很不舒服,他说“充200元,我能理解,但是卡片上也没有写,另外他也没有告诉我,我到店里准备吃面了,结果,服务员告诉我要充卡,让我面子很下不来。”
他说“如果他提前告诉我,我也能接受,或者卡上印上,我也可以接受,但你不说等我到店的时候才说,感觉像占便宜被抓住一样。
 
点评
顾客当你是朋友,但是你却狠狠地捅了他一刀,人与人之间的信任在哪里?
很多餐厅都喜欢推出什么贵宾卡或者优惠券之类的,说好吃多少送多少,结果不是要充值激活就是有消费限制,偏偏还不愿意写清楚。
结果就是顾客结账的时候才发现被骗了,一怒之下自然再也不愿意上门了。坏口碑也就是这样来的。
餐厅做营销活动不是不行,打折优惠确实可以吸引顾客,但是如果后续工作没有做好,那么就是适得其反了。
以上是一些促销和营销方案的反例子,餐饮店的老板千万要记住哦!么么哒!
在此“众美德”家具全体员工祝您生意兴隆,财源滚滚而来!

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